Buenos dias a todos, de nuevo y con motivo del dia de San Valentin os traigo un dulce y bonito tutorial.
     Ayer tuve el honor de vover a hacer un taller en ingles en la academia de Zaragoza English on the Corner, gracias Anne y Ana por brindarme esta oportunidad de nuevo y confiar en Los Dulces de La Criz, ojala poco a poco me haga un huequito en este mundo de dulces y me pueda dedicar de pleno a compartir las celebraciones de mis clientes.
     Os voy a mostrar como hace esta curiosa mariquita, llena de encanto y de emocion, asi podreis disfrutar de la cara de vuestros seres queridos cuando se la deis, aunque mas disfrutaran ellos recibiéndola y sobre todo hincando el diente.
     Lo primero os enseño los materiales necesarios para hacerla: fondant de tres colores (blanco, rojo y negro), rodillo, cortadores redondos, cuchillo....etc pero sobre todo una cupcake.

Coged la cupcake y rellenad el espacio hasta el borde del papel con buttercream.

Ahora coged el fondant blanco y tras amasarlo con el rodillo se corta para hacer dos ojos.

Ahora nos toca el fondant negro.

 Cortamos un circulo del mismo tamaño que la cupcake, o incluso un poquito mas grande y ademas 6 corazones pequeños.

Así  es como queda tras poner el disco de fondant negro sobre el cupcake.

 Tras amasar el fondant rojo y darle el cariñito que merece cortaremos dos corazones un poco mas gruesos que lo que hemos hecho antes y mas grandes, tras esto cortaremos un circulo, preferiblemente con borde ondulado...aunque si no tenemos un borde liso funcionara igualmente.

Ese circulo rojo hay que cortarlo por la mitad y a la vez cortar un trocito, una especie de semicírculo como se aprecia aquí arriba. Esos trocitos que sobran se guardan con el resto del fondant. Ahora queda poner todo junto y ver con que cara nos mira la mariquita. 

Acordaos que para pegar el fondant lo único que es necesario es un pincel limpio y un poco de agua, solo un pocooooo. Ya se pueden pegar los segmentos rojos de la mariquita en el fondant negro y sobre estos mismos los corazones a modo de lunarcillos.

Ya va pareciendo una mariquita...y muy cuca por cierto. Para que tenga mas personalidad lo que vamos a hacer es un par de bolitas chiquitiiiiisimas de fondant negro, y las vamos a pegar en los círculos blancos que hacen de ojos.

Ya es hora de que esta linda cupcake nos sonría. Con cualquier objeto, siempre limpio, podemos hacer una sonrisa de mil maneras, en esta ocasión elegí una boquilla de manga pastelera, pero hay infinidad de posibilidades.

Ya es hora de ponerle las antenas a esta monada y dejarla ir en busca del amor. Con los dos corazones
mas grandotes rojo y un poco de alambre se hacen las antenas, y estas se clavan en la cupcake, siempre con cuidado de que se vea el alambre muy bien para prevenir accidentes.

Espero que este tutorial haya sido de gran ayuda, sobre todo para aquellos que deseas demostrar vuestro amor a través de un dulce detalle.

Feliz San Valentin chicos y chicas, espero que lo pases de lo lindo. Cualquier comentario no dudes en comunicarlo.

Ya llegaaa…ya llegaaa!!! con suficiente antelación para que podáis hacerlo vosotros mismos. La galleta de Myffy para San Valentin. Seguramente si Miffy pudiera hacer una galleta haría esta y ademas se la haría a Hello Kitty. Que tiempos aquellos donde Hello Kitty era una rareza y poco fácil de encontrar que cuando lograbas dar con algo de ella se te abría una brecha de nostalgia en el corazón y un sabor dulce de tu infancia.
Bueno, ya vale de tanto sentimentalismo y comencemos a pensar en este regalo tan dulce, curioso y amoroso para San Valentin.
Necesitaremos:

• Una Galleta
• Glasa blanca
• Glasa negra
• Boli de tinta comestible rojo/rosa
• Boli de tinta comestible negro
• Lapiz
• Regla
• Papel vegetal o de hornear

Comencemos:

 

Tenemos una galleta, un trozo de papel de hornear un poco mas grande que la galleta y un lapicero. Elegimos una imagen, en este caso el timido Miffy y la trazamos en el papel vegetal, a mi me ayuda hacer la imagen del mismo tamaño que la galleta o incluso un pelin mas pequeña.

Pasamos el cuadrado a la galleta ayudandonos de un a regla y un boli negro con tinta comestible, y habiendo rellenado la manga pastelera con boquilla pequena redonda rellenaremos el cuadrado con glasa blanca y lo dejaremos secar al menos 2 horas.

Sequita sequita!!!

De nuevo con el boli negro trazaremos el dibujo de Miffy…

Con una manga pastelera rellena de glasa negra repasaremos el dibujo.

Con el boli rosa de tinta comestible haremos el corazon y lo pintaremos. Y voila! ya esta todo losto, hay que dejar secar y luego a REGALARRRRRR

FELIZ SAN VALENTIN!!!!

A que respostera no le han pedido algún pastel 3D?..a mi si. Este encargo fue un tractor, pastel de bizcocho de chocolate con ganache de chocolate con leche… pero nadie lo adivinaría viendo el exterior del pastel.
Cuando comienzas a investigar sobre el tema del encargo no te puedes imaginar cuantas cosas vas a aprender, en este caso sobre tractores. Que si cada marca tiene un color especifico, que si vienen de Inglaterra….Suiza…o de muchos mas países…que si unos llevan pululando muchísimo tiempo por el mercado….que si esto y que si lo otro….y comienzas a coleccionar fotos y mas fotos de tractores, te fijas en las ruedas, el tamaño, las proporciones, los colores y entonces cuando ya no te caben mas imágenes en el ordenador ni mas información en la cabeza haces una masa de ideas y comienzas a darla forma.
En este caso me decidi por un tractor de color rojo relleno de ganache. Cuando acabe  todos creíamos que no ibamos a poder catar el pastel, bueno…al grano, lo que paso es que todos pensaban que cuando el pequeño cliente que cumplía 3 anos lo viera iba a decir que aquello no se cortaba con un cuchillo ni por casualidad…sin embargo se puso contentísimo cuando lo vio y dijo…-Un tractor…nos lo comemos en la fiesta!!!- uffff no sabe nadie el alivio que sentimos todos, estábamos aterrorizados con la idea del pequenajo llorando como un loco cuando cortáramos su preciado tractor.
Acompanando al tractor hice una vaca y una oveja. Abajo os muestro un pequeno tutorial de como cubri las ruedas y como logre que parecieran ruedas de tractor y no simples circulos pegados al chasis del tractor.

Para las ruedas grandes utilice donuts y para las pequeñas donetes.

Asi que paso a paso os contare el nuevo tutorial de Los Dulces de La Criz. Para hacer estas ruedas necesitamos:

• 2 Donuts
• 2 Donetes o rosquillas
• Fondant negro y amarillo
• Agua o pegamento comestible
• Un pincel
• Cortadores redondos de varios tamanos 
• Utensilios de modelaje, en especial cuchillo
• Papel de plastico
• Rodillo

Tras amasar el fondant negro y estirarlo con el rodillo cogeremos un molde (o tapa de caja jejeje) para cortar una forma redonda ( que haremos dos veces ) una para cada rueda grande. Utilizaremos los dos donuts por separado. Después hacemos lo mismo pero con un cortador mas pequeño para los donetes.

Ahora nos toca amasar el fondant amarillo. No tengo ni que decir que los utensilios hay que lavarlos y secarlos muy bien tras haberlos usados con fondant negro, sino el fondant amarillo os quedara muy guarrete.

Tras haber amasado y estirado el fondant comenzaremos a cortar los circulos que necesitemos. Uno grande y uno pequeno para cada rueda.

Ya solo nos queda uno de los chiquitines!!!!

Es hora de coger nuestras ruedas negras y simples y comenzar a convertirlas en piezas de tractor.

Con un pelin de agua, y por favor creedme, un pelin de agua, con un pincel ligeramente humedecido haremos cosquillas al fondant negro para levantar un poco de azucar del fondant y hacer un almibar que nos hará de pegamento.

Me gusta anadir pequeños detalles a las ruedas, como los tornillo de las llantas.

Bueno, ahora viene la parte laboriosa pero merece la pena. Si os da pereza o no tenéis tiempo dejadlo aquí, ahora si tenéis tiempo y ganas yo seguiría haciendo los detalles de la superficie de las ruedas.

Para esto hay que volver a sacar el fondant negro y amasarlo de nuevo. Lo estiramos y ponemos un trozo de film de plástico. Encima de este pasamos un cuchillo que no este afilado o una herramienta de modelaje. Hacemos lineas como se ve aquí abajo.

Estas lineas a su vez las cortamos. Y las vamos pegando de forma oblicua en las ruedas.

Te quedaran asi.

Este tutorial se puede utilizar para un pastel de rueda,…siempre hay alguien que conoce a un fanático de las motos, coches, o…. como en mi caso….TRACTORES!!!!

    Hola otra vez. Ya se que las Navidades han pasado pero no he podido evitar traeros este tutorial tan guay para crear renos en galletas.

    Normalmente las galletas no son mi punto fuerte, pero ultimamente me estan haciendo mas gracia. Aqui se nota mucho si la artesana o artesano saben lo que estan haciendo. Como dulzona artesanal que soy miro y remiro las tiendas, las tecnicas de otros profesionales, busco en la red en Epana y en el extranjero, me empapo tutoriales de America, Australia, Reino Unido, Italia, ect. . Vosotros podeis hacer lo mismo....o podeis venir a mi blog y yo os voy ensenando yo. Aunque la verdad es que por mucha tecnica que veais el secreto de todo esto es la practica. Practica que tienen las personas que han venido a mis talleres y que han salido mas contentas que chupillas del taller con sus bellas obras de arte en la mano directas para comer o regalar.

    En el siguiente tutorial os muestro paso a paso como hacer un reno muy cuco, ya se que es uno de los simbolos anglosajones de la Navidad, pero en realidad se puede adaptar a muchas otras ocasiones, pon un corazón y es para San Valentin, ponle flores y es para primavera, etc.

    

    Necesitaremos glasa real:

• rosa
• marron
• marron oscura

3 Mangas pasteleras, una para cada color.

3 Boquillas pequenas (tamaño 1.5 0 2), si no tenéis haced un agujero pequeñito en la punta de la manga pastelera.

Un par de ojos por reno

…Y claro esta, galletas.

Un poco de imaginacion y muuuucha ilusion.

    Lo primero que hay que hacer es tener un cortador..en este caso he utilizado un cortador de galletas de senor genjibre y lo he dado la vuelta.

   Con un rotulador de tinta comestible se pinta la cara y las orejas para tener una guia de donde poner tu glasa real.

   Se rellena la cara con glasa marron y se bordean las orejas. Se deja secar una 6-8 horas y despues con glasa rosa se dibuja la nariz y se rellenan las orejas. Se pegan con un poco de glasa rosa para hacer de pegamento unos ojos comestibles que se pueden comprar o como ensenare en otro tutorial los podeis hacer vosotros mismos con glasa blanca y negra.

   Ahora para dar los ultimos toques necesitamos glasa marron muy oscura, la cual vamos a utilizar para hacer los cuernos del ciervo y pelillo en la zona superior de la cabeza (Opcional).

    Como veis la cosa no es tan complicada, hay que practicar un poco y disfrutar mucho. Un beso grande a todos y ya me contareis que tal os han salido.